Preskočiť na hlavný obsah

Príspevky

Zobrazujú sa príspevky z dátumu november, 2010

Prazene solene mandle - Advent sa zacal aj v Indii :)

Mame po 1. adventnej nedeli. U nas sice nezasnezi ani keby som sa ako dlho pozerala von oknom a hypnotizovala prichadzajuce oblaciky, ale aj ja (aj ked sme hinduisticka rodina) som si urobila aspon symbolicky "vencek", aby nam navodil atmosferu prichadzajusich sviatkov.





Zimnu naladu si navodime aspon tym, ze si pustime (sice nie velmi zdravu) klimatizaciu, zatiahneme zavesy a intenzivne myslime na to, ze za oknami padaju makkucke, biele, vzorkovane vlocky a vytvaraju jednu velku bielu perinu po celom okoli. Do toho nam hraju vianocne pesnicky a rozvoniavaju chrumkave, prazene mandle... Mandle su i dnes drahsia zalezitost, ale pamatam sa aka vzacnost to bola, ked sme boli deti. Prazene mandle patrili vylucne k Vianociam a tesili sme sa aj tym 4 kuskom, ktore sme kazda dostali.

Prajem prijemny zaciatok prichadzajucich sviatkov vam vsetkym, nech sa vam dari s pecenim vianocnych kolacikov a drzi vas vesela nalada :)




Prazene solene mandle




CO POTREBUJETE:
mandle voda olej sol




AKO POS…

Pulao s hraskom a senovkou greckou

CO POTREBUJETE:
2 hrnceky ryze Basmati 1 plna lyzica ghee 1 azijsky bobkovy list (tej patta) 4 klinceky kusok skorice 1 badyan 2 zelene kardamomy 1/2 lyzicky cukru 2 stredne velke cervene cibule 3 struciky cesnaku 1/3 lyzicky nastruhaneho zazvoru hrst nasekanej koriandrovej vnate 1 lyzicka susenej senovky greckej velka hrst hrasku voda podla potreby sol troska mleteho muskatoveho orieska




AKO POSTUPOVAT:
V hrnci zohrejeme ghee. Pridame bobkovy list, skoricu, kardamom, klinceky a badyan. Restujeme, kym korenie neuvolni vonu. Pridame cukor, premiesame a nechame ho roztopit. Potom pridame nadrobno nakrajanu cibulu, nakrajane cesnaky, nastruhany zazvor a restujeme, kym cibula nezostane priesvitna.


Pridame koriandrovu vnat a senovku a restujeme 2 minutky. Pridame hrasok a scedenu ryzu, ktoru sme si vopred na 10 minut namocili vo vode. Zalejem vodou tak, aby bola jej hladina asi 1-2cm nad ryzou. Osolime, pridame muskatovy oriesok a premiesame. Privedieme k varu, ohen zmiernime …

Vylet do Chennai (september 2009)

Minuly rok na jesen moj manzel dostal vyhodnu pracovnu ponuku, ktora bola spojena so stahovanim sa do mesta Pondicherry. Vsetci sme tym boli nadseni, pretoze to znamenalo ist byvat do vacsieho mesta a videli sme v tom same vyhody. Preto pocas 10 - dnovych prazdnin Dussehra sme zbalili kufor, sadli do auta a vyrazili na juh Indie. Chceli sme si najprv Pondicherry trochu obzriet a zaroven si urobit take kratke prazdniny v meste Chennai a jeho okoli, kedze Chennai je vzdialene len 1hod. cesty autom od Pondicherry.




Cesta autom trvala 8 hodin do Chennai. Deti to zvladali celkom dobre. Robili sme kazdu 1-2 hod. kratku zastavku, aby sme natiahli a rozhybali nohy, trocha sa najedli. Z domu sme vyrazili hned ako sme sa naobedovali, takze do Chennai sme dorazili az vecer o 22.00hod. Ja som vopred zabookovala hotel cez internet, aby sme nemuseli v noci bludit a hladat, kde je cenovo vhodny hotel a ci maju volne izby. Takze ako sme dorazili, na recepcii nas hned zaviedli na izbu, ked videli, ze …