streda 28. septembra 2011
Namaste Mumbai! (september 2011)
Zháňame veľký sveter na Sunila 😀
Ľahký obed v maličkej reštaurácii Samovar.
Mutton kabab roll.
Sanabka si dala Aloo Paratha.
Salonka mala ako sladkú bodku kakauko 😋
Tu robia najsamlepšiu pizzu akú som kedy jedla, Pizza by the bay.
Indický double-decker.
Asi tajné rande 🙈
Girgaum chowpatty beach.
Pouličný snack - Bhelpuri.
Rezidencia Ambani – majiteľa siete Reliance.
Jedna z najväčších nemocníc v Mumbai – Jaslok hospital.
Vľavo na prízemí, kde je zrolované tienidlo cez okno je rezidencia slávnej indickej speváčky pani Latta Mangeshkar.
Mešita Haji Ali
Haló, ktorým smerom ku Sea Link?
Sea Link.
A ide sa naspäť domov.
štvrtok 15. septembra 2011
Kuracie Tikka / Chicken tikka
A toto je už naozaj posledný recept pred odchodom :) Pomaličky už míňam suroviny, čo mám ešte v zásobách, takže už ani nemám z čoho veľmi skúšať a vymýšľať. Toto mäsko nám dnes chutilo s Hráškovým pyré, ale môžete ho podávať aj ako appetizer so Zeleným chutney, alebo ako náplň do Chapati roliek (frankies), do Pita placiek napr. s raitou.
ČO POTREBUJETE:
4 kuracie stehná aj s kĺbom; vykostené a pokrájané
na prvú marinádu:
soľ
1 lyžička strúhaného cesnaku
1 lyžička strúhaného zázvoru
1/2 lyžičky kašmírskeho čili korenia
1 lyžica šťavy z citróna
na druhú marinádu:
3 plné lyžice bieleho nesladeného jogurtu - Dahi
1/2 lyžičky mletej kurkumy
1 lyžicka Garam masala
AKO POSTUPOVAŤ:
Očistené kuracie stehná (použila som celé stehná aj s kĺbom) nakrájame a dáme do misky. Pridáme suroviny na prvú marinádu (soľ až citrónová šťava), dobre premiešame a odložíme na 2 hodiny do chladničky odležať.
Po 2 hodinkách odpočinku k mäsu primiešame suroviny na druhú marinádu (jogurt až garam masala). Mäso v marináde necháme marinovať minimálne 24 hodín a viac.
Mäso môžete napichať na špajle a ugrilovať bežne ako ste zvyknutí. Pekáč som vystlala alobalom, ktorý som potrela olejom a mäso naň v jednej vrstve rozložila.
Piecku som vyhriala na 210st. a mäso dala pod gril na 15 minút. Potom som kuracie kúsky obrátila a dogrilovala dohneda.
Hráškové pyré / Green peas puree
ČO POTREBUJETE (na 2 porcie):
200ml mrazeného zeleného hrášku
voda
soľ
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica olivového oleja
1 lyžica čerstvých lístkov mäty; nasekané nadrobno
1/2 lyžice šťavy z citróna
2 lyžice nastrúhaného syru
AKO POSTUPOVAŤ:
Dáme si variť vodu do hrnca. Len toľko, aby bol v nej hrášok ponorený. Keď začne vrieť, vhodíme hrášok a 2 minútky povaríme. Scedíme a dáme do misky vychládnuť.
Potom dáme hrášok do mixéra, pridáme ostatné suroviny a vymixujeme na pyré. Nakoniec do pyré primiešame nastrúhaný syr.
Pyré sa hodí ku grilovaným mäsám, ja som ho dnes podávala s Kuracím tikka.
Prihlásiť na odber:
Príspevky (Atom)