piatok, 18. novembra 2011

Mandlove Barfi (bezvajecne)

mandlove barfi



CO POTREBUJETE:

200g mandli
asi 16 lyzic mlieka

200ml cukru
100ml vody
troska podrvenych kardamomovych semienok



AKO POSTUPOVAT:

Do maleho hrnceka dame zovriet vodu. Ked sa zacne varit, vhodime do nej mandle a hned zasa vyberieme na tanier. Ihned osupeme.




Mandle dame do mixera s mliekom rozmixujeme na pastu. Odlozime si ju bokom.




V hrnci (s ktorym mame skusenost, ze v nom neprihara) zhrievame cukor a vodu. Najprv oboje privedieme do varu, potom ohen zmiernime a zhrievame do vtedy, kym nam nevznikne hustejsi sirup.





Potom pridame mandlovu pastu a dobre premiesame. Pridanim mandlovej pasti nam cukrovy sirup trocha zredne. Stale premiesavame na slabom ohni. Ku konci pridame podrvene semienka kardamomu. Miesame az kym sa cela hmota nespoji.











Hotovu zmes rozotrieme na pekacik alebo tacku s vyssim okrajom a vrch uhladime. Ulozime do chladnicky minimalne na 6 hodin. Vychladene a stuhnute barfi nakrajame na kocky a mozeme podavat.

Barfi mozete aj zabalit do peknej skatulky a darovat ako darcek, ale pozor: tato indicka cukrovinka je velmi sladka (tak ako vsetky indicke sladkosti) a nie kazdemu zachuti.

11 komentárov:

  1. Burfi looks really exotic and yum..very lovely presentation.

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Vyzera to nadherne,Miska..posobi to na mna tak kraasne indicky♥

    OdpovedaťOdstrániť
  3. jednoducha a urcite chutovo dokonala sladkost, predstavujem si, ze to chuti ako Almond chewy macaroons od Nigelly Lawson - z jej indickeho menu, len ine konzistenciou :)

    OdpovedaťOdstrániť
  4. wow toto vyzera neuveritelne dobre! skvely recept miska!

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Mnam, to musi byt super.

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Skvele! ja zboznujem sladke zalezitosti ;o) krasna fotka, Miska! a tie lyzicky, tie ma uplne dostali...

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Dakujem :) Marianna tie lyzicky som kupila pred vcerom ani neviem co ma to napadlo :)) ale ked som ich tam zbadala zmyslela som si na Anetku ako raz dala fotku s lyzickami a strasne sa im tesila :) tak sa vcera hodili.

    OdpovedaťOdstrániť