sobota, 10. decembra 2011

Sosovicove kari

Sosovicove kari 1



CO POTREBUJETE:

200ml hnedej nelupanej sosovice
voda

olej
1 velka hrst cerstveho struhaneho kokosu
1 plna lyzicka bieleho maku (khus-khus)
1 lyzicka koriandrovych semien
1 zelena chilli papricka

sol
1/3 kasmirskeho chilli korenia
2 vacsie struciky cesnaku; nastruhane
cerstva koriandrova vnat


Sosovicove kari 1



AKO POSTUPOVAT:

V panvici zohrejeme trochu oleja. Pridame biely mak, koriandrove semena a chilli papricku. Nechame na mierno oprazat, kym neuvolnia aromu. Potom pridame struhany kokos a na miernom ohni, za obcasneho premiesania opekame do hnedkava. Nechame vychladnut a s trochou vody vymixujeme.

Sosovicove kari



Vymixovanu kokosovu zmes dame do hrnca a pridame sosovicu, ktoru sme si na hodinku pred tym namocili a preplachli. Pridame asi 200ml vody (nebojte sa, nebude to riedke, sosovica sa rychlo rozvari a kari zhustne) a privedieme do vrau.

Sosovicove kari



Pridame kasmirske chilli korenie a varime domakka.

Sosovicove kari



Ku koncu osolime a pridame rozotrety cesnak. Este 5 minut povarime.

Sosovicove kari



Do hotoveho jedla zamiesame cerstvu koriandrovu vnat; umytu a nakrajanu. Zakryte nechame 15 minut odstat.

Sosovicove kari


Podavame s ryzou.


Sosovicove kari 1

8 komentárov:

  1. Zdravim,akurat som docitala Vasu knihu.Mam taku otazku,kupila som si horcicne semienka na varenie do kari,ale vsimla som si,ze ich nikde neuvadzate v recepte,nechcem tym teda nieco pokazit,myslite,ze sa hodi aj do kari,konkretne do sosovicoveho?
    Dakujem,Silvia

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Horcicne semienka pouzivam skor na take suchsie kari, sabzi, stir fried. Ale su vhodne aj do zakladov kari, ked oprazam korenie, cibulu a potom nasledne mixujem. V tomto recept ich mozete pridat pred tym, nez pouzijete biely mak a staci pol lyzicky.

      Odstrániť
  2. dakujem za rychlu odpoved :)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Biely mak - khus khus. Hmm to je cous cous?
    Inak milujem tvoje recepty :)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Nie Silvia, biely mak sa v Indii vola Khus khus, ale nema to s kuskusom nic spolocne. Pozri sem, toto je biely mak, ktory spominam ja http://farm7.static.flickr.com/6071/6060802635_ab73fce05e_z.jpg

      Odstrániť