streda 15. februára 2012

Vysmazana korenena ryba / Fried spicy pomfret

1



CO POTREBUJETE:

naporcovanu rybku (pouzila som pomfret) / pomfret
sol / salt
citronovu stavu / lemon juice

na obalovanie / for coating:
1 a 1/2 lyzice kukuricnej mucky / 1 a 1/2tbsp of corn starch
1/3 lyzicky kurkumy / 1/3tsp of termaric
1 lyzicku mleteho chilli korenia / 1tsp of chilli powder
1 lyzicku mleteho koriandru / 1tsp of coriander powder
stipku soli / pinch of salt

olej na vysmazanie / oil




AKO POSTUPOVAT:

Rybku umyjeme a osusime. Osolime a kvapneme na nu niekolko kvapiek citronovej stavy. Nechame 10 minut postat. / Clean and wash the fish. SPrinkle some salt and drizzle some lemon juice. Let it rest for 10 minutes.

2



Zatial si v miske zmiesame korenie... / Mix all spices in the bowl...

3



... s kukuricnou muckou a stipkou soli. / ... add corn starch to the spices and pinch of salt and mix again.

4



Olej v hlbsej panvici poriadne zohrejeme. Ked je horuci, kusky rybky obalime v pripravenej korenenej zmesi... / Heat the oil in the frying pan. When the oil is hot, take one piece of fish at the time and coat it with prepared spice-corn starch mixture...

5



... a ihned vkladame do oleja. Vysmazime z oboch strane na silnom ohni do hneda. / ... place coated fish into the hot oil. Shallow fry until brown on both sides.

6

2 komentáre:

  1. starému kuchárovi
    http://varecha.pravda.sk/recepty/vysmazana-korenena-ryba/45460-recept.html
    pošli tieto linky
    http://www.slex.sk/search.asp?fslovo=vysm%E1%9Ea%9D&regf=Vyh%BEadaj&op=AND&vz=8
    http://www.slex.sk/search.asp?fslovo=vysm%E1%9Ea%9D&regf=Vyh%BEadaj&op=AND&vz=8

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Sa s nim nebudem tahat za copy :) Za moravou sa pouziva vyraz smazit a na slovensku je na to taka odpoved, ze "salam, parky". Ak mu to bude "vyprazene" viac chutit, nech sa paci.

      Odstrániť