piatok, 6. apríla 2012

Kuracie v mandlovej omacke

Take je horko, ze sa mi ani varit nechce. A uz vobec sa mi nechce rozmyslat, co uvarit. A maso uz vobec nie je najlepsia volba do zaludka v taky horuci den. Nuz ale jest sa musi. Potrebovala som zuzitkovat zbytky z chladnicky a mraznicky, takze z kazdeho rozka troska a dobry obed bol na svete.


Kuracie v mandlovej omacke




CO POTREBUJETE:

kuracie prsia z 2 kurciat
olej
1 velka cervena cibula
1/2 lyzicky rimskej rasce
1/3 lyzicky cernuchy
1 a 1/2 lyzicky koriandrovych semien
1 zelena chilli papricka
2 stredne velke paradajky

velka hrst mandli
voda
sol
1/2 lyzicky mletej kurkumy
1 lyzicka Tandoori masala
1 lyzicka senovky greckej - susenych listkov
150ml sladkej smotany 
(miesto smotany mozete pouzit aj kokosove mlieko)


Kuracie v mandlovej omacke



AKO POSTUPOVAT:

V malom hrnceku dame varit vodu. Ked zacne vriet, vhodime mandle v supke a minutu ich povarime. Potom ich scedime a nechame vychladnut. Vychladnute osupeme.

V hlbsej panvici zohrejeme trochu oleja. Pridame rimsku rascu, cernuchu, koriandrove semienka, chilli papricku a nechame rozvinut ich vonu.

Kuracie v mandlovej omacke


Pridame na pasiky nakrajanu cibulu a restujeme domakka. Potom pridame nadrnobno nakrajanu paradajku a restujeme domakka.

Kuracie v mandlovej omacke


Pridame osupane mandle, premiesame a odstavime z ohna. Zmes nechame vychladnut trocha. Vychladnutu zmes dame do mixera, prilejeme asi 200ml vody a rozmixujeme.

Kuracie v mandlovej omacke


V tom istom hrnci zohrejeme opat trochu oleja a pridame kurkumu. Hned pridame na male kusky pokrajane kuracie prsia a restujeme asi 1-2 minuty, kym sa nezatiahnu.

Kuracie v mandlovej omacke


Pridame rozmixovanu zmes (zostanu vam v nej niektore manlde vkuse, nesnazte sa ich rozmixovat do hladka, je to dobre, ak vam zachrumka mandla), pridame vriacu vodu, ak treba.

Kuracie v mandlovej omacke


Osolime, pridame tandoori masala, senovku grecku a smotanu. Premiesame a na miernom ohni maso v omacke povarime 10 minut, pocas varenia obcas premiesame.

Kuracie v mandlovej omacke


Ak by bola omacka prilis husta mozeme este doriedit troskou vody.

Kuracie v mandlovej omacke



Masko som podavala s dusenou ryzou.



Kuracie v mandlovej omacke

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára