utorok 30. októbra 2012

Lanove semienko + Chapati s lanovym semienkom

Konecne sme doma. Vratili sme sa vlastne uz pred tromi dnami, ale akosi nam internet nesiel, elektrika vypadavala a dnes nam v televiznych novinach este aj cyklonom pohrozili. Tak len dufam, ze cyklon sa rozpadne skor nez stihne napachat nieco zle.

V Mumbai som si nakupila niekolko balickov lanovych semienok a zacala som ich pridavat, kde sa da. O ich "zazracnych" ucinkoch som si vela precitala a tak som ich zaradila do nasho kazdodenneho jedalnicka. Okrem toho, co som si ja precitala mi poslala pekny clanok aj Tonka Papcova (za co jej dakujem). Kopirujem ho sem tak, ako mi prisiel, aby ste si aj vy mohli precitat zaujimave informacie o lanovom semienku.  


Lanove semienka


""Ľanové semeno – ako ho možno nepoznáte (neobľúbenec rakoviny)

Od poradcu pre naturálnu medicínu Jána Dedíka, ktorý ho získal z rakúskeho prameňa, som dostal a úspešne vyskúšal recept na protirakovinovú kúru pomocou ľanového semena. Kúra trvá tri týždne. Po týždňovej prestávke sa dá v nej pokračovať, prípadne už v zníženom dávkovaní.

Príprava, použitie:

• Za necelú čajovú lyžičku ľanové semena pomelieme (v elektrickom kávovom mlynčeku) a posypeme ním rozmrvenú kocku čerstvého tvarohu (používal som väčšinou tučný, ľahšie sa prehĺta ako odtučnený). Toto je denná dávka a môžeme si ju rozdeliť na menšie dávky počas celého dňa. Kvôli zľahčeniu konzumácie som tvaroh niekedy polieval aj bielym jogurtom, medom a kvôli svojmu fajnšmekerstvu ochucoval aj nakrájaným mäkkým banánom.

• Ako alternatívu k tvarohu možno použiť uvarenú ryžu natural podľa rady Ing. Margity Bošeľovej (Synergia 21). Ryžu pridájte až ochladenú pred jej konzumáciou). Podľa gusta je možné ryžu s tvarohom skombinovať – premiešať.

• Ak nie je v danej chvíli poruke ľanové semeno, podobný účinok sa dosiahne ľanovým olejom (kúpite v predajniach zdravej výživy, v lekárňach).

• Výhodné je pre dosiahnutie vyššieho účinku časovo (desiatkami minút, hodinami) oddeliť užitie ľanového semena od konzumácie iného jedla a užívania iných liečiv, aby liečiace sily tela nedelili a navzájom neoslabovali.  


Ďalšie súčasti kúry ľanovým semenom

Keď sa rakovinové bunky rozpadávajú, uvoľnené škodliviny I škodliviny z ľanové semena je treba odvádzať z tela. Nevyhnutné je súčasne užívať cviklovú šťavu a urologické/ľadvinové čaje (list brezy previsnutej, praslička roľná, zlatobyľ obyčajná, žihľava, stavikrv vtáčí, ...). Priebeh a výsledok kúry podporíte súčasným stravovaním sa podľa doporučení protiplesňovej diéty, ktorá vám odľahčí trávenie a poskytne ďalšie liečebné a protirakovinové pôsobenie.  


Poznámky

• Tvaroh i ryža pôsobia zrejme ako pohlcovač jedovatých látok z rakovinových buniek i zo semena samotného (obsahuje aj zdraviu škodlivé látky, preto neprekračujte dennú dávku).

• Ryžu nevarte na viac dní dopredu, ale konzumujte ju podľa možnosti čerstvo uvarenú (skladovaná vára => odpad, choroba). Takisto tvaroh neskladujte x dní – kvasí a plesnivie, starne..  

• Protirakovinové činidlá ľanového semena sú vo vnútri, preto ich treba mlieť – dostať sa pod šupku; ich účinok sa dostavuje len v stave nasurovo – bez tepelnej úpravy (pre iné liečebné účely je semeno používané v celku a po zaliatí horúcou vodou).  


Ďalšie informácie o ľane siatom (lat. Linum usitatissimum)
som vybral z knihy autora Dionýza Dugasa "Zdravý život s babkinými bylinkami", vyd. Knižné centrum, vydavateľstvo, Žilina, 2004.

• Ľan patrí medzi veľmi užitočné rastliny. V najstarších dobách slúžil ako potrava, neskôr na výrobu plátna, ľanový olej má široké technické uplatnenie a semeno je výborným liekom. Preto mu to slávny botanik Linné zdôraznil aj v latinskom názve usitatissimum - najužitočnejší.

• Užitočný je pri zvyšovaní činnosti čriev, odstraňovaní zápchy a zastavení hnačky.

• Lieči aj zápal žalúdka, žalúdočné vredy a preventívne pôsobí proti rakovine žalúdka. Na tieto ochorenia priaznivo vplýva aj vo forme čaju alebo macerátu zo semena v obvyklom dávkovaní.

• Lisovaním zrelých semien ľanu sa získava známy ľanový olej, ktorý je bežne dostupný aj v lekárňach. Používa sa zvonku na popáleniny. Veľmi dobre sa uplatňuje v liečebnej kozmetike ako regeneračný prostriedok a tvorí súčasť viacerých kozmetických prípravkov.

• Ľanové semeno má veľmi dobré liečivé účinky pri vnútorných bolestiach. Celé alebo rozdrvené semeno dáme do plátenného vrecúška a ponoríme ho na desať minút do horúcej, nie vriacej vody. Necháme odkvapkať a čím teplejšie prikladáme pri bolestiach obličiek, močového mechúra, žalúdka a iných bolestiach vnútorných orgánov (poznámka TŠ: mne pomohol vyliečiť pankreas poranený nešikovným nárazom o hranu zábradlia pri vybehávaní po schodišti; poranenú slezinu mi vyliečilo rovnako použité horčičné semeno).

• Ľan obsahuje aj niektoré jedovaté látky, preto pri vnútornom užívaní semien alebo macerátu neprekračujeme odporúčané dávky.""  


Lanove semienka



Nieco z mojich poznamok:
Lanove semienko v Indii najdete pod anglickym nazvom Flax seed alebo v hindi Alsi. Su to malicke hnede semienka tvarom podobne sezamu, len o malicko vacsie. Su hladke a leske, zemitej a s jemnym naznakom akoby orieskovej chuti.

Su plne vlakniny (su vhodne pre upravu travenia a pri zapche), antioxidantov, omega - 3 mastnych kyselin, vitamin B komplex, horcik, mangan.

Omega – 3 mastne kyseliny pomahaju napr. v boji proti zapalom, pomahaju regulovat krvny tlak (vyborne pre tych, co trpia vysokym krvnym tlakom).

Lanove semienko tiez pomaha pri znizeni hladiny cholesterolu.

Lanove semienko tiez pomaha pri regulacii hladiny cukru v krvi a preto je vyborne ako prevencia proti cukrovke.  

Prave preto, ze lanove semienko obsahuje male mnozstvo kyanidu je treba ho pred pomletim opiect nasucho na panvicke. (Tuto informaciu najdete tiez na tomto linku, posledny odstavec clanku.)

Mlete lanove semienka mozete zamiesat do akejkolvek natierky, semienka pridavat do chleba a peciva, aj do placiek, do salatov. Alebo si ich mozete pomliet na prasok a denne zapit 2 lyzice mletych lanovych semienok velkym mnozstvom vody. (Tehotne a dojciace zeny by sa mali poradit s lekarom.)


Pridavam tiez jednu inspiraciu ako lanove semienko pouzit.



Chapati s lanovym semienkom





CO POTREBUJETE:

2 hrnceky (400ml) muky Atta
sol
voda podla potreby
1 lyzica lanovych semienok



AKO POSTUPOVAT:

Muku preosejeme a zmiesame so solou a lanovymi semienkami. Postupne pridavame vlaznu vodu k muke a vypracujeme nelepive cesto. Cesto nechame v miske zakryte cistou kuchynskou utierkou oddychovat aspon pol hodiny.  

Po pol hodine cesto rozdelime na rovnako velke casti a vymodelujeme gulocky o velkosti asi ako pin-pongova lopticka. Panvicu rozhorucime. Postupne gulocky vyvalkame na tenke placky a opekame na stredne silnom ohni z oboch stran. Casto obraciame, aby sa opiekli rovnomerne a neprihoreli.  

Hotove placky ukladame do cistej kuchynskej utierky a ihned podavame este teple.

Chapati opekame na sucho a nepotierame nicim. Mozete podavat s dietne podusenou zeleninou.  

5 komentárov:

  1. Super poučné čítanie , ja už roky pridávam ľanové semienka do ryže aj do keksov BB- dobré ráno ... ďakujem :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Velmi zajímavé počtení a recept určitě vyzkouším, mám ráda tento druh pečiva...:))

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Chcem sa opýtať, čím nahradím múku Atta?
    Ďakujem.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Atta je muka z hrubej psenice. Ale muky na Slovensku su celkom ine. Najlepsie sa mi darili placky, ked som muky miesala. Hladku 00 s polohrubou.

      Odstrániť