utorok, 25. decembra 2012

Karfiolová korma


1pecene kura v sojovo medovej marinade a karfiolova korma 040



ČO POTREBUJETE:

1 menší karfiol
voda
1/4 lyžičky kurkumy

1 lyžička bieleho maku
6ks kešu orechov
1 lyžička cesnakovo-zázvorovej pasty

2 lyžice ghí
2 sušené červené čili papričky
2 klinčeky
kúsok škorice
2 zelené kardamóny
1 lyžička mletého koriandru

4 stredné veľké paradajky
soľ
1/2 lyžičky kašmírskeho čili korenia



1pecene kura v sojovo medovej marinade a karfiolova korma 035



AKO POSTUPOVAŤ:

Karfiol rozrobíme na ružičky a dáme do hrnca s vodou a kurkumou. Uvaríme ho do polomäkka. Asi 8-10 minút. Scedíme a odložíme bokom do ďalšieho použitia.

1


Kokos, kešu orechy, biely mak a cesnakovo-zázvorovú pastu vymixujeme a odložíme bokom do ďalšieho použitia.

2
3


V hrnci zohrejeme ghí, pridáme klinčeky, škoricu, kardamón a necháme rozvoňať. Potom pridáme čili papričky a necháme troška zhnednúť.

4


Potom pridáme kokosovo-koreninovú zmes, ktorú sme si prichystali skôr a mletý koriander. Premiešame.

5


Ďalej hneď pridáme nakrájané paradajky a predvarený karfiol. Na miernom ohni pod pokrievkou dusíme asi 5 minút.

6


Potom pridáme soľ a čili korenie...

7


.... jogurt, premiešame a prejdeme varom. Povaríme asi 3 minútky na miernom ohni.

8


Do hotového jedla pridáme koriandrovú vňať, hrniec odložíme z ohňa, všetko premiešame a necháme pod pokrievkou odležať asi 10 minút.

9


Podávame s plackami alebo dusenou ryžou.


Rovnako môžete postupovať aj pri príprave zemiakovej kormy.

3 komentáre:

  1. jaký mixér používáš? Vypadá odolně.J

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Mam mixer znacky Sumeet. Uz ma 11 rokov a stale dobre funguje. Okrem toho, ze som tesnenie na uzavere menila niekolkokrat, lebo sa vytaha a roztrhne. Ma tri nastavce a 4 druhy nozov, z toho jeden nastavec, co je na korenie urceny ma noz vbudovany, takze sa neda odsrobovat. Ostatne sa daju. http://gandhiappliances.com/wp-content/uploads/imported/sumeet-2000plus.jpg

      Odstrániť