sobota, 29. júna 2013

Karí z mungo fazuliek


22kari z mungo fazuliek 019



ČO POTREBUJETE:

100ml suchých mungo fazuliek
vodu na ich namočenie
300ml vody na ich uvarenie
1 bobkový list
1/3 lyžičky mletej kurkumy

1 lyžica ghí
1/2 lyžičky tmavej rímskej rasce
1 lyžička cesnakovo - zázvorovej pasty (alebo čerstvý cesnak aj zázvor, oboje nastrúhajte a použite 1/2 lyžičky z každého)
2 paradajky; rozmixovať na pyré
1 plochá lyžička garam masala
1/2 lyžičky mletého čili korenia
soľ



22kari z mungo fazuliek 020



AKO POSTUPOVAŤ:

Mungo fazuľky si asi na 1 - 2 hodiny namočíme vo vode.

22kari z mungo fazuliek 002


Zatiaľ si pripravíme paradajkové pyré. Paradajky umyjeme a jednoducho rozmixujeme.



22kari z mungo fazuliek 004


Namočené mungo fazuľky scedíme, dáme do hrnca a pridáme 300ml vody, bobkový list a mletú kurkumu. Vodu privedieme do varu, potom oheň zmiernime a fazuľky varíme prikryté asi 15 minút. Uvarené odložíme bokom do ďalšieho použitia.

22kari z mungo fazuliek 001


V druhom hrnci zohrejeme ghí. Pridáme rímsku rascu a necháme ju prasknúť.

22kari z mungo fazuliek 007


Pridáme cesnakovo - zázvorovú pastu a 1 minútku restujeme. Potom pridáme paradajkové pyré, garam masala, čili korenie a premiešame. Hrniec zakryjeme a na miernom ohni necháme 5 minút variť.





22kari z mungo fazuliek 011


Po 5 minútach pridáme predvarené mungo fazuľky (bobkový list už môžete vytiahnuť), soľ a premiešame. 2 minúty povaríme.

22kari z mungo fazuliek 014


Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať, premiešame a oheň vypneme. Hrniec zakryjeme a karí necháme odpočívať 15 minút.

22kari z mungo fazuliek 016


Podávame s ryžou alebo plackami.



3 komentáre:

  1. Vyzerá lakavo, urcite spravim, suroviny mam.

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Výborné recepty! Už som ich odtiaľ vyskúšala viacero, práve si pochutnávam na karí z mungo fazuliek, mňam :)

    OdpovedaťOdstrániť

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ShareThis