Preskočiť na hlavný obsah

Príspevky

Zobrazujú sa príspevky z dátumu september, 2013

Fazula s kukuricou

CO POTREBUJETE:
300ml uvarenej fazule (pouzila som Rajma) 150ml kukurice (bud okrajat cerstvy kukuricny klas alebo pouzijeme mrazenu kukuricu) 1 lyzica ghi 1/2 lyzicky rimskej rasce 2 stredne velke cervene cibule 6 strucikov cesnaku 2 stredne velke paradajky sol 1 plocha luzicka mleteho chilli korenia hrst cerstvej koriandrovej vnate




AKO POSTUPOVAT:
Bud pouzijeme fazulu z konzervy alebo suchu fazulu. Ja som pouzila suchu. Na noc som ju namocila. Rano fazulu scedime a vodu vymenime. Uvarime ju do makka.

 V hrnci zohrejeme ghi. Pridame rimsku rascu a nechame ju prasknut - rozvonat.



Potom pridame nadrobno nakrajanu cibulu a cesnak. Restujeme do makka.



Potom pridame nadrobno nakrajane paradajky. Hrniec prikryjeme a paradajky dusime do makka.



Dalej pridame uvarenu, scedenu fazulu, kukuricu...



.... sol, mlete chilli korenie a 5 minut podusime pod pokrievkou.



Primiesame nasekanu koriandrovu vnat a odstavime z ohna.


Podavala som s plackami Capati.

Krevetove kari s kokosom

CO POTREBUJETE:
25ks velkych cerstvych kreviet
5 plnych lyziciek cerstveho nastruhaneho kokosu 1 lyzicka koriandrovych semien 3 susene cervene cili papricky olej 1/3 lyzicky mletej kurkumy 1/3 lyzicky tamarindovej pasty
1 velka cervena cibula 1 lyzicka cesnakovo-zazvorovej pasty sol 200ml vody 1 lyzicka garam masala





AKO POSTUPOVAT:
V hrnci zohrejeme olej. Pridame koriandrove semienka a cili papricky. Restujeme na stredne silnom ohni, kym semienka nezavonaju a cili nezmenia troska farbu. Nechame trocha vychladnut a dame do mixera.



Do mixera dalej pridame cerstvy struhany kokos, tamarindovu pastu a mletu kurkumu.



Pridame trocha vody a vymixujeme na pastu. Odlozime ju bokom do dalsieho pouzitia.



V tom istom hrnci, kde sme oprazili koriandrove semienka a cili znova zohrejeme troska oleja. Pridame nadrobno nakrajanu cibulu a cesnakovo-zazvorovu pastu.



Cibulu restujeme, kym nezmakne.



Potom pridame ocistene krevety, sol a garam masala. Premiesame. (Ak chcete, mozete si pridat este mlete cili…

Na krevetej farme

Manzel pracuje v liahni, kde sa krevetky rozmnozuju. A toto je farma, kde male krevetky dalej rastu. Momentalne su rybniky prazdne a chystaju sa na dalsiu sezonu, tak sme vyuzili moznost zaplavat si.

















































Pecena kapusta

CO POTREBUJETE:
1 mensiu kapustu cesnak sol susenu bazalku olivovy olej





AKO POSTUPOVAT:
Kapustu nakrajame. Pekac vystelieme alobalom a pokvapkame olivovym olejom. Kapustu ulozime v jednej vrstve. Pridame struciky cesnaku. (Kludne mozete pouzit viac alebo na kapustu polozit aj celu hlavicku cesnaku.) Osolime, pridame troska susenej bazalky. Zasa troska pokvapkame olivovym olejom. Ruru predohrejeme na 180st. a kapustu pecieme odokrytu 25 minut.


Mozeme podavat samotnu, ako salat, ako napln do sendvicov, ci bagiet alebo ako prilohu ku grilovanym, pecenym masam, ci steakom.