pondelok 27. januára 2014

Šampiňónové pulao

Sampinonove pulao



ČO POTREBUJETE:

1 menšia červená cibuľa 
olej alebo ghee
1/2 lyžičky rímskej rasce
1 ázijský bobkový list
3 klinčeky 
kúsok škorice
1 hnedý kardamóm 
4 strúčiky cesnaku
kúsok čerstvého zázvoru 
4-5ks väčších šampiňónov 
hrsť mrazeného hrachu
1/3 lyžičky mletej kurkumy
1/2 lyžičky garam masala
1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
soľ
1 pohár ryže (basmati alebo iná dlhozrnná)
2 poháre vody
čerstvá koriandrová vňať 


Sampinonove pulao



AKO POSTUPOVAŤ: 

Ryžu prepláchneme a na 30 minút namočíme vo vode.

22samp pulao 003


Olej zohrejeme a pridáme rímsku rascu, hnedý kardamóm, škoricu, klinčeky a ázijský bobkový list. Necháme chvíľočku rozvoňať.

22samp pulao 006


Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a zázvor a restujeme domäkka.

22samp pulao 008


Ďalej pridáme nakrájané šampiňóny a mrazený (alebo čerstvo vylúskaný) hrach.

22samp pulao 009


Pridáme čierne korenie, kurkumu a garam masala. Premiešame.

22samp pulao 011


Pridáme scedenú ryžu, zalejeme vodou a pridáme soľ. Premiešame, oheň zmiernime a pulaou pod pokrievkou varíme 10 minút.

22samp pulao 015


Po 10 minútach oheň vypneme a pulao necháme odpočívať ďalších 5-10 minút. Do hotového jedla zamiešame nasekanú čerstvú koriandrovú vňať.

22samp pulao 016



Pulao je výborné, ak si ho pripravíte v hlinenom hrnci.

Sampinonove pulao

2 komentáre:

  1. Toto vyzera dobre a navyse mam vsetky prisady, vdaka za recept Miska a pekny den,
    Karin

    OdpovedaťOdstrániť