utorok 17. júna 2014

Rasedar Baigan / Brinjals cooked with coconut milk.

Rasedar znamená, že karí je redšie než zvyčajne.




ČO POTREBUJETE:

250g (asi 5ks) baby baklažánov
olej
soľ
1/3 lyžičky asafoetida (hing)
1/2 lyžičky mletej kurkumy (haldi)
1/2 lyžičky kašmírskeho chilli korenia





AKO POSTUPOVAŤ:

V hrnci zohrejeme olej a pridáme asafoetida. Ďalej pridáme na malé kúsky nakrájané baklažány a soľ. Restujeme 2 minúty na silnejšom ohni. 

11IMG_3713


Potom pridáme kurkumu, chilli korenie a premiešame. Pridáme troška vody a pod pokrievkou dusíme 10min.

11IMG_3715


Nakoniec pridáme kokosové mlieko a povaríme na miernejšom ohni odokryté ešte asi 5 minút.

11IMG_3724

11IMG_3726


Podávame s ryžou alebo plackami

4 komentáre: