utorok 5. augusta 2014

Mrkvové Pulao / Carrot Pulao


11IMG_4925



ČO POTREBUJETE:

1 hrnček ryže  Basmati
voda na jej namáčanie

1 lyžica ghee
kúsok škorice
3 toboľky zeleného kardamómu
3 klinčeky
1 sušená červená chilli paprička
2 strúčiky cesnaku
1 červená cibuľa
1 menšia paradajka
1 mrkva
2 hrnčeky vody
soľ
mleté čierne korenie
1/2 lyžičky kašmírskeho chilli korenia
čerstvá koriandrová vňať


11IMG_4920



AKO POSTUPOVAŤ:

Hlinený hrniec na pol hodiny namočíme do vody. Ryžu prepláchneme a na 15 minút namočíme vo vode. Potom vodu scedíme. 

1


Hrniec dáme na najslabší oheň a pomaly ho zohrievame, oheň postupne zvyšujeme. Pridáme ghee. Do ghee dáme škoricu, klinčeky, kardamóm a chilli papričku. Restujeme, aby koreniny zavoňali. Potom pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a necháme rozvoňať.

2


Ďalej pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme domäkka. 

3


Potom pridáme nadrobno nakrájanú paradajku a restujeme asi 5 minút pod pokrievkou, aby sa paradajka rozpadla. Ďalej pridáme na malé kúsky nakrájanú mrkvu a 2 minúty restujeme. 

4


Zeleninu zalejeme dvomi pohármi vody, pridáme soľ, mleté čierne korenie a kašmírske chilli korenie. Premiešame a vodu privedieme k varu. Keď sa voda začína variť, pridáme scedenú ryžu. Premiešame a znova privedieme vodu k varu. Oheň zmiernime a pulao varíme s mierne poodchýlenou pokrievkou, kým sa voda nevyparí. 

5


Hotové pulao posypeme nasekanou koriandrovou vňaťou. 

6


Môžeme podávať s obľúbeným šalátom z čerstvej zeleniny, je to tiež jedlo vhodné do obedára.


11IMG_4929

4 komentáre:

  1. hned by som dosla na veceru :)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Tak toto budem varit. Uz sa na to tesim. Tvoje recepty varim rad aj som sa naucil varit indicky :).

    OdpovedaťOdstrániť