Hustá paradajkovo šošovicová polievka s kokosovým mliekom / Masoor tomato soup with coconut milk

ČO POTREBUJETE:

150ml hrnček hnedej šošovice

olej

1 stredne veľká červená cibuľa

4 strúčiky cesnaku

1/2 lyžičky mletej kurkumy

2 stredne veľké paradajky

1/4 lyžičky mletého čierneho korena

1/2 lyžičky kašmírskeho chilli korenia 

1 bobkový list

soľ

1/2 lyžičky cukru (alebo jaggery)

voda podľa potreby

100ml kokosového mlieka

AKO POSTUPOVAŤ:

Šošovicu prepláchneme vodou a necháme namočenú pol hodinku. Potom scedíme. 

V hrnci zohrejeme troška oleja, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a restujeme na stredne silnom ohni domäkka.

Potom pridáme mletú kurkumu a premiešame. Ďalej pridáme rozmixované paradajky, mleté čierne korenie, kašmírske chilli korenie a 2 minúty povaríme na miernom ohni.

Ďalej pridáme scedenú šošovicu, bobkový list a zalejeme vodou. Šošovicu varíme domäkka. 

Ku koncu pridáme kokosové mlieko, soľ, cukor a dovaríme.