Preskočiť na hlavný obsah

Aloo Methi

Chcela som pokracovat s pridavanim novych receptov az po novom roku, ale kedze sa k nam blizi cyklon a ja netusim kolko dni nas bude dazd a vietor obstastnovat (cize mi padne internetove pripojenie a signal), rozhodla som sa, ze nebudem cakat. Mozno sa vam recept hodi uz teraz. 






Aloo methi



CO POTREBUJETE:

24ks baby zemiackov
1 viazanicka cerstvych listockov senovky greckej
(=1 velka hrst nasekanych cerstvych listockov)
Olej
1 plocha lyzicka tmavej rimskej rasce (shah jeera)
1/3 lyzicky kurkumy
1/3 lyzicky kasmirskeho chilli korenia
Sol
½ lyzicky garam masala
1 lyzicka stavy z citron (alebo limetky)
(miesto garam masala a stavy z citron mozete pouzit ½ lyzicky korenia Amchoor-suseneho manga)



Aloo methi



AKO POSTUPOVAT:

Baby zemiacky asi 10 minut povarime a osupeme. (Ak sa nechcete supat s baby zemiackami, mozete pouzit aj velke zemiaky, uvarit, osupat a pokrajat na velkost baby zemiackov.)

V hlbsej panvici zohrejeme 1 lyzicu oleja, pridame rimsku rascu, ohen zmiernime a nechame ho prasknut. Potom pridame kurkumu a chilli korenie a panvicu hned odstavime z ohna, aby nam chilli korenie neprihorelo a nezhorklo.

Aloo methi


Pridame nasekane listocky senovky greckej a panvicu vratime na mierny ohen. Premiesame.

Aloo methi


Ihned pridame osupane zemiacky, sol a premiesame. Asi 1-2 minutky opekame (nepridavajte vodu), obcas premiesame.

Nakoniec pridame garam masala a citronovu stavu (alebo miesto nich amchoor) a dobre premiesame. Minutku este prehrejeme a odstavime z ohna. Prikryte nechame 10 minut odlezat.

Aloo methi



Mozeme podavat s Chapati.

Komentáre

  1. Aloo methi is such a classic combination which makes a regular feature in my kitchen. You have made it nicely and the pics are so beautiful that it makes me reach out and grab the dish from the screen.

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Prave sme uvarili a zjedli. Dobrotkaaaa:) Dakujem za recept.

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Cim nahradim cerstvy fenugreek, Miso?

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Miska, nicim. Fenugreek ma svoju specificku vonu aj chut, neda sa nahradit.

      Odstrániť
    2. Mám sušený , to by šlo?

      Odstrániť
    3. V tomto recepte je lepsie cerstvy.

      Odstrániť
  4. Vzdyt ja mam seminka, zkusim vypestovat v kvetinaci :-)

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. No vidis :) Vypestovat nasusit a mas aj do zasoby suseneho aj cerstveho :)

      Odstrániť
  5. Tak jsem dneska si ulahodila, mela jsem sice jen 4 takovy podivny bramb v lednici, ale bylo to vynikajici. Ten fenugreek mi chutove neprisel nijak vyrazny, ale mela jsem to alespon origos. Kdyz jsem si davala fotku do adresare, zjistila jsem, ze uz jsem to varila minuly rok u midly na chalupe! Zeleny jsem do toho tehdy dala posekany baby spenat a bylo to z malych bramburek. Tak nebo tak, pochutnala jsem si zase a priste, to uz budu mit tu novou kuchyn, udelam lupinky. Ja bramboryy rada. Diky za tenhke dobry recept, uz se tesim zas na dalsi! W

    OdpovedaťOdstrániť

Zverejnenie komentára