nedeľa, 19. augusta 2012

Hraskovo - kukuricove kari

Hraskovo - kukuricove kari



CO POTREBUJETE:

250ml mrazeneho hrasku
150ml mrazenej kukurice
olej
2 susene cervene kasmirske chilli papricky
2 lyzice koriandrovych semien
voda
2 velke cervene cibule
2 vacsie paradajky
1/2 lyzicky cesnakovo - zazvorovej pasty
(alebo pouzite obe suroviny cerstve a nastruhajte)
1/4 lyzicky kurkumy
150ml kokosoveho mlieka
1/3 lyzicky garam masala
sol

na zaverecne Tadka:
1 lyzica Ghee
1/2 lyzicky horcicneho semienka
niekolko kari listockov


Hraskovo - kukuricove kari



AKO POSTUPOVAT:

V mensom hrnci zohrejeme lyzicu oleja. Pridame koriandrove semena a susene chilli papricky. Poprazime na silnom ohni do hnedkava, ale dajte pozor, aby nezhoreli. Oprazene dame na tanierik trocha vychladnut.

0


Vychladnute dame do mixera/mlynceka a s asi 1 lyzicou vody rozmixujeme na hustu pastu. Odlozime bokom do dalsieho pouzitia.

1


Vo vacsom hrnci zohrejeme olej. Pridame nakrajanu cibulu a na silnom ohni ju prazime do makka. Potom pridame nakrajane paradajky a cesnakovo - zazvorovu pastu a na silnom ohni restujeme, kym sa paradajky nerozpadavaju.

2


Aj tuto zmes, ked troska vychladne rozmixujeme na kasu, ale bez pridavania vody. Odlozime bokom do dalsieho pouzitia.

3


Ten isty hrniec, v ktorom sme restovali cibulu a paradajky dame na ohen. Pridame hrach a kukuricu a zalejeme vodou len tolko, aby boli pod hladnou. Privedieme k varu, pridame kurkumu a varime na stredne silnom ohni 2 minuty.

4


Potom pridame rozmixovane koriandrove semienka s chilli paprickami a premiesame. Nechame minutku varit. Dalej pridame cibulovo-paradajkovu zmes, premiesame a znova asi 2 minuty varime.

5


Pridame kokosove mlieko, sol a garam masala. Premiesame a nechame varit dalsie 2 minuty.

6


Zatial si pripravime Tadka. V mensom hrnci (ktory ste pouzili, na oprazenie koriandrovych semien a chilli), si zohrejeme ghee. Pridame horcicne semienko a nechame prasknut. Pridame kari listocky a nechame prasknut. Toto spolu s ghee vylejeme do kari (pekne vam to zasyci). Premiesame, kari nechame v zakrytom hrnci 10 minut postat.

7


Podavame s dusenou ryzou a vyprazenymi Pappadum plackami.



Hraskovo - kukuricove kari

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára