Aloo Lasuni / Potatoes with garlic

Aloo lasuni sú jednoducho zemiaky s cesnakom. Môžeme podávať s rôznymi plackami a obľúbeným čatní. / Serve with any indian flat bread and chutney.


22lasun aloo bezvajecne parene a cesnak 032



ČO POTREBUJETE:

6ks stredne veľkých zemiakov / 6 pieces medium size potatoes
voda na ich uvarenie / water
soľ / salt
1/2 lyžičky mletej kurkumy / 1/2tsp of termaric

2 lyžice ghí / 2tbsp ghee
1/2 lyžičky rímskej rasce / 1/2tsp cumin (jeera)
2 sušené červené čili papričky / 2 dry red chillies
niekoľko karí lístkov / few curry leaves
1 celá hlavička cesnaku / 1 bulb of garlic cloves


22lasun aloo bezvajecne parene a cesnak 029



AKO POSTUPOVAŤ:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na väčšie kocky. Do hrnca dáme vodu, ktorú osolíme, vložíme zemiaky a pridáme mletú kurkumu. Vodu privedieme do varu a zemiaky na stredne silnom ohni, zakryté varíme asi 8 minút, domäkka. Ale nesmieme ich rozvariť. / Peel the potatoes, wash them and cut into small pieces. Add water to the pot, add salt and potatoes, add termaric. Bring water to the boil and cook potatoes on medium flame, covered for 8 minutes, until tender. Do not overcook them.

22lasun aloo bezvajecne parene a cesnak 003


Uvarené zemiaky scedíme a odložíme bokom do ďalšieho použitia. / Drain cooked potatoes and keep aside.

22lasun aloo bezvajecne parene a cesnak 016


V hrnci zohrejeme ghí. Pridáme rímsku rascu, čili papričky, karí lístky, ktoré necháme prasknúť. / Heat ghee in the pot. Add cumin, chillies, curry leaves and let the leaves pop up.

22lasun aloo bezvajecne parene a cesnak 018


Potom pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a restujeme, kým nezavonia. Neoprážame do hneda. / Then add chopped garlic and fry until garlic releases its aroma.

22lasun aloo bezvajecne parene a cesnak 019


Nakoniec pridáme predvarené zemiaky a dobre všetko premiešame. Opekáme na miernom ohni ešte ďalšiu minútku. / Finaly add precooked potatoes and stir well. Cook on low flame for another minute.




22lasun aloo bezvajecne parene a cesnak 034

Komentáre