Baklazanovo - zemiakove subzi so senovkou greckou

CO POTREBUJETE:

4ks baby baklazanov

1 zemiak

olej

1 plocha lyzicka tmavych horcicnych semienok

stipka asafoetida

niekolko kari listkov

1 zelena chilli papricka

1/3 lyzicky mletej kurkumy

1/2 lyzicy mleteho chilli korenia

sol

1 lyzicka susenej senovky greckej - listkov

AKO POSTUPOVAT:

Vo woku zohrejeme olej. Pridame horcicne semienko, asafoetida a kari listky. Semienko a listky nechame vypraskat na horucom oleji. Potom pridame chilli papricku.

Dalej pridame ocisteny a nakrajany zemiak a na silnom ohni ho prazime chvilku, kym na niektorych miestach trocha nezhnedne.

Potom pridame nakrajane baklazany, sol, kurkumu a chilli korenie. Nepodlievame. Ohen zmiernime a pod pokrievkou dusime domakka, asi 10-15 minut.

Nakoniec pridame senovku grecku, premiesame, prehrejeme a odstavime z ohna.

Podavame s plackami.