pondelok, 31. mája 2010

Paratha पराठा

Paratha - indicka placka



CO POTREBUJETE (na 6ks):

400ml hrncej hladkej muky (Maida)
sol
asi 200ml vody
ghee alebo olej


Paratha - indicka placka



AKO POSTUPOVAT:

Z muky, soli a vody vymiesime nelepive cesto. Dame ho do misky a nechame odlezat pol hodiny zakryte cistou kuchynskou utierkou.

Paratha - indicka placka


Cesto rozdelime na gulky. Postupne pracujeme s kazdou zvlast. Gulocku rozvalkame na placku.

Paratha - indicka placka


Placku potrieme na jednej polovici s ghee, prelozime ju na 1/2 a znova potrieme na jednej polovicu s ghee. Opat prelozime tak, ze ziskame trojuholnik.

Paratha - indicka placka


Znova vyvalkame na podlhovastu placku. Nesmieme valcekom prilis tlacit, lebo by sa nam zlepili vrstvy, ktore sme vytvorili tym, ze sme placku poprekladali a potreli s ghee.

Paratha - indicka placka


Rozpalime panvicu a placku dame opekat na stredne silny az miernejsi ohen. Musi sa opekat pomaly, aby sa dobre prepiekla a nezostala surova.

Ked sa zacne trosku nadvihat a zo spodu malicko hnedne, prevratime ju a potrieme olejom. Hned zasa prevratime a potrieme olejom. Chvilku opekame do hneda a znova prevratime. Dopecieme a ulozime do utierky. Pokracujeme so zbytkom cesta rovnako.

Paratha - indicka placka


Poznamka: s ghee to netreba prehanat, vsetko z mierou.



Paratha - indicka placka

8 komentárov:

  1. To už jsem chtěla tolikkrát zkusit,a vždy zapomenu co jsem vlastně chtěla dělat.Budu si muset koupit sešit a každý den zapisovat.

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Tak! Na toto jsem chodila na svačinu v Singapuru k Indovi naproti škole. Jen tak to posypal krystalovým cukrem a k tomu bílé kafe. To byla jedna z největších dobrot, na kterou nikdy nezapomenu. No a teď si ji udělám i doma. Díky! D

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Hmm to vyzera mnamne..vyskusam urcite dakujem

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Milujem placky, cestá, chleby, posúšiky............
    Dakujem, vyskusam.

    OdpovedaťOdstrániť
  5. pozri na túto peknú fotku .........
    http://varecha.pravda.sk/recepty/letna-cokoladovo-vanilkova-torta-fotorecept/52737-recept.html
    a čo je zaujímavé, recept ešte nie je zverejnený a už má 5 hviezd

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. No pekne. A link je k letnej vanilkovej torte.

      Odstrániť