Aloo matar kofta

Zemiakovo hrachove vyprazane gulky, ktore sa podavaju bud v kremovej omacke alebo ako veg burger v indickom pecive Pav spolu s chutney a cerstvou zeleninou.


4



CO POTREBUJETE (asi na 11ks):

1 vacsi uvareny zemiak v supke
(nechat dobre vychladnut, najlepsie odlzezany 1 den v chladnicke)
2 lyzice rozvareneho suseneho hrachu
sol
stipka mleteho kardamomu
1 plna lyzica kukuricneho skrobu
olej na vysmazanie


IMG_7281



AKO POSTUPOVAT:


Zemiak osupeme a postruhame najemno. Pridame rozvareny hrach, sol, mlety kardamom a premiesame vidlickou. Pridame kukuricny skrob a poriadne premiesame. Nechame chvilku odlezat.

1



Potom zo zmesi na kofty urobime gulocky rovnakej velkosti, ktore obalime v kukuricnom skrobe.

2


V panvici zohrejeme tolko oleja, aby v nich kofty boli napoly ponorene. Olej musi byt poriadne horuci, kofty sa v nom musia varit.

3



Oprazime ich zo vsetkych stran do hnedkava. Pocas prazenia ich obraciame, aby boli hnede rovnomerne. Oprazene vyberieme a mozeme podavat bud v omacke alebo v Pav.

Komentáre