štvrtok, 15. augusta 2013

Plantain masala

22plantain masala 030



ČO POTREBUJETE: 

1 plantain / 1 plantain
3 lyžičky vody  / 3tsp of water
1/4 lyžičky mletej kurkumy  / 1/4tsp of termaric
1/4 lyžičky mletého čili korenia / 1/4tsp of chilli powder
1/2 lyžičky garam masala / 1/2tsp of garam masala
5 lyžičiek plných strúhaného čerstvého kokosu / 5tsp full of fresh grated coconut

olej / oil
1/3 lyžičky rímskej rasce / 1/3tsp of cumin
niekoľko karí lístkov / few curry leaves
1 veľká červená cibuľa / 1 big red onion
2 strúčiky cesnaku / 2 garlic cloves
soľ / salt
voda podľa potreby / water
čerstvá koriandrová vňať / fresh coriander leaves



22plantain masala 024



AKO POSTUPOVAŤ:

Plantain ošúpeme a nakrájame nadrobno. Dáme do misky. Pridáme kurkumu, garam masala, čili korenie a 3 lyžičky vody. Premiešame. / Peel the plantain and cut into small pieces. Place them in the bowl. Add termaric, garam masala, chilli powder and 3tsp of water. Stir well.

22plantain masala 003


Pridáme nastrúhaný kokos a premiešame. Necháme pol hodinky odležať. / Add grated coconut and stir. Let the mixture rest for 30 minutes.


22plantain masala 005


Vo woku (kadhai) zohrejeme olej. Pridáme rímsku rascu a karí lístky a rascu necháme prasknúť a rozvoňať. / Heat the oil in kadhai. Add cumin and curry leaves and let them pop up and release its aromas.

22plantain masala 007


Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak... / Add chopped onion and garlic...

22plantain masala 011


... a restujeme dohnedkava. / .... and fry until slightly brown.

22plantain masala 013


Pridáme namarinovaný banán a premiešame. / Add plantain mixture and stir well.

22plantain masala 014


Osolíme a "postrašíme" troškou vody (nepodlievame veľa). Dusíme na miernom ohni prikryté 15 minút. / Add salt, sprinkle some water (very little). Cook over medium heat, covered, for 15 minutes.

22plantain masala 016


Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať, premiešame. / Finally add chopped coriander leaves and stir well.

22plantain masala 018


Podávame s plackami Čapati. / Serve with Chapaties.




Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára