Vajickove shahi kari

CO POTREBUJETE

3 vajicka

olej

na omacku:

ghee

1/2 lyzicky struhaneho zazvoru

1/2 lyzicky struhaneho cesnaku

1 velka cervena cibula

1 zelena chilli papricka

sol

1/2 lyzicky mleteho chilli korenia

1 lyzicka garam masala

1 lyzicka susenych listkov senovky greckej

100ml bieleho nesladeneho jogurtu

100ml sladkej smotany

hrst cerstvej koriandrovej vnate

AKO POSTUPOVAT: 

Vajicka povarime 6 minut.

V hrnci zohrejeme ghee, pridame struhany cesnak a zazvor, chilli papricku a nakrajanu cibulu. Restujeme na silnejsom ohni domakka.  Tuto zmes potom bez pridania vody rozmixujeme na pastu. Znova v tom istom hrnci zohrejeme troska ghee. Pridame pripravenu pastu a 2-3 minuty restujeme. Pridame sol, mlete chilli korenie, garam masala a senovku grecku, minutku restujeme. Dalej pridame jogurt a smotanu a privedieme k varu. Ohen smiernime a varime asi 10 minut. Nakoniec pridame nasekanu koriandrovu vnat, prejdeme varom a odstavime z ohna. 

Medzitym si oprazime olupane vajicka, ktore potom vlozime do kari.

Taketo kari podavame s ryzou. Ak chceme s plackami, je dobre vajicka do kari nastruhat na vacsich slzickach, aby sa lahsie jedlo.